Организация питания


Персонал пищеблока МДОУ

Дегтярёва Марина Витальевнашеф-повар
Кувшинова Наталья Алексеевнаповар
Скачкова Людмила Викторовнакладовщик
Ивочкина Людмила Сергеевнакух. рабочая
Барзыкина Валентина Ивановнакух. рабочая

Рациональное питание — это важная составляющая здорового образа жизни, а также необходимое условие для гармоничного роста и полноценного физического и нервно-психического развития детей дошкольного возраста, их устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов окружающей среды.Питание в нашей детском саду осуществляется в соответствии с документами, регламентирующими организацию питания в МДОУ:  

СанПиН 2.4.1.3049-13

  • Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей. Приложение № 9 к СанПиН 2.4.1.3049-13 (страница 40)
  • Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение № 10 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Страница 41)
  • Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях (Приложение № 11 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Страница 43)

На основании СанПиН 2.4.1.3049-13 в МДОУ «ЦРР «Зорька» — Детский сад № 16″ разработаны и утверждены приказом по образовательному учреждению следующие локально-нормативные документы:

Перспективное меню прошло экспертную проверку и соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам.
 

Нормы физиологических потребностей детей

в пищевых веществах и энергии (в день)

Возраст детей

Норма потребности в день

Энергетическая потребность

(в ккал)

Белки в граммах

Жиры в граммах

Углеводы в граммах

всего

В т.ч. животный

2-7 лет

75% от нормы

1350

40,5

24,3

45

195,75

Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах)

Возраст детей

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

     2-7 лет    400-550     600-800    250-350  450-600

Распределение общей калорийности суточного рациона питания детей в зависимости от времени пребывания ребенка в МДОУ

Для детей с дневным пребыванием в детском саду  (12 часов)

Возраст детей

Энергетическая ценность (в калл)

Белки в граммах

Жиры (в  граммах)

Углеводы (в граммах)

Завтрак – 25%

2-7лет

50

13,5

15

65,25

Обед – 35%

30

18,9

21

91,35

Ужин- 15%

70

8,1

9

39,15

Всего-75

50

40,5

45

195,75